lunedì 12 luglio 2010

Imbottigliamento al ristorante

In un ristorante veneto abbiamo visto bottiglie di acqua osmotizzata con capsula sigillata servita al tavolo.

Abbiamo chiesto al proprietario alcune delucidazioni :

1) secondo quale normativa di legge seguita per imbottigliamento
2) quale era la procedura per il lavaggio e lo stoccaggio dei vuoti
3) perchè sulla bottiglia non era presente la data di imbottigliamento.

Esiste un DPR del 58 che vieta l'imbottigliamento selvaggio con apparecchi frigogasatori.
Il tema del riuso dei vuoti è estremamente delicato, nella filiera delle acque minerali il VAR ( vuoto a rendere ) subisce ben 17 ( diciassette ) lavaggi e controlli.
La mancanza di etichetta con data di imbottigliamento è grave e contraria alla normativa vigente sui cibi e sulle acque minerali.

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